鮮肉餡鮮美多汁、豆沙餡軟綿細(xì)膩、芝麻餡香滑可口……昨天，岳陽街道社區(qū)食堂今年第一批湯圓提前開售，市民可提前電話預(yù)約或直接到場(chǎng)購買。

在廚房?jī)?nèi)，點(diǎn)心師傅童浩面前的糯米面和鮮肉、豆沙、芝麻三種餡料一字排開，他揉好面團(tuán)后估好分量，將面團(tuán)分成小面劑（見上圖），隨后便手法嫻熟地包起了不同餡料的湯圓。一劑糯米面團(tuán)裹上餡心，在點(diǎn)心師傅的指間旋轉(zhuǎn)、搓圓，一枚湯圓就做成了。“尖頭的是鮮肉餡，圓的是豆沙，稍微長(zhǎng)一點(diǎn)橢圓形的是芝麻餡。”童浩邊包邊介紹。

個(gè)大料足、寓意團(tuán)圓的湯圓是元宵節(jié)應(yīng)景應(yīng)情的傳統(tǒng)美食，深受市民喜愛。“往年賣得最好的是鮮肉湯圓，豆沙和芝麻等甜口湯圓也很受歡迎。”食堂經(jīng)理倪成軍告訴記者，食堂售賣的湯圓兼顧了不同口味，堅(jiān)持手工現(xiàn)做現(xiàn)包，還原經(jīng)典老味道。