傳統(tǒng)食品生產企業(yè)如何“智造”美味生活？日前，伴隨著智能化全國總部基地的奠基開工，主打烘焙類食品的多鮮食品有限公司將通過布局“黑燈”智能生產線，在洞涇鎮(zhèn)開啟食品生產“新時代”。

該基地位于洞涇鎮(zhèn)塘磚路南側、洞偉路東側，距現(xiàn)在的多鮮面包（上海）有限公司約5千米，建設用地約2.06萬平方米，建筑面積約4.4萬平方米。該項目建成后將成為多鮮食品的全國總部，集食品研發(fā)中試、財務結算、倉儲加工、配送一體化等核心功能于一體，服務范圍包括上海松江、江蘇昆山及泰州等地的生產基地。

多鮮面包（上海）有限公司總經理桂崇宇介紹，基地建成后，將通過MES生產管理系統(tǒng)、WMS倉儲管理系統(tǒng)，打造“黑燈”智能化生產線。在大量減少人力、實現(xiàn)生產線24小時運轉的同時，原材料采購、生產數(shù)據(jù)等可自動上傳至云端。“通過生產操作自動化、工藝標準化、過程信息化、分析決策數(shù)據(jù)化等一系列智能生產新方式，能夠大大賦能食品企業(yè)實現(xiàn)跨越式、可持續(xù)發(fā)展。”桂崇宇說。

此外，桂崇宇還特別提到，這兩年，得益于洞涇鎮(zhèn)加大布局在線新經濟發(fā)展產業(yè)鏈，多鮮食品瞄準發(fā)展風向，轉戰(zhàn)線上銷售，通過培養(yǎng)直播帶貨團隊，與鎮(zhèn)內直播電商基地展開合作，擴大銷售渠道與規(guī)模，打開了“線上”銷售新局面。今年“8·18”大促銷期間，多鮮食品創(chuàng)造了5分鐘銷售140萬盒面包的驚人成績，平均每秒賣出4600盒面包；剛剛過去的“雙12”，進駐倪海杉直播間創(chuàng)下了單場銷售“50萬+”的成績。他表示，智能化全國總部基地建成后，將繼續(xù)發(fā)揮這一優(yōu)勢，實現(xiàn)生產工藝與銷售規(guī)模都更上一層樓。