雖離羊年春節(jié)還有小半年的時間，但松江各大飯店的年夜飯預(yù)訂早已進入了火熱狀態(tài)。記者連日走訪了解到，多數(shù)飯店的年夜飯預(yù)訂已超四成，個別人氣餐廳的包廂數(shù)已所剩無幾，且晚上7時以后的第二撥年夜飯也預(yù)訂緊俏。不過，不少飯店目前僅表示“只訂座不訂菜”，且強調(diào)年夜飯?zhí)撞蛢r將等到年底才會公布，每桌10人位的起價均在千元以上。
年夜飯預(yù)訂火二次翻臺受捧
“晚5時的大年夜包廂都訂滿了，要不等翻臺后，第二撥從晚上7時半以后開始，可以嗎？”市民馬先生打算今年除夕和家人一起在外吃一頓大餐，好好過個大年，慰勞一下辛苦了一整年的父母，可昨天他來到萬達廣場豐收日預(yù)訂年夜飯時，卻被告知這樣的消息。他又接連撥通了幾家熱門飯店的電話，都得到了同樣的答復(fù)，“以為夠早訂了，想不到還是遲了半拍。”馬先生說。
原來，今年年夜飯預(yù)訂尤其早，勢頭也十分火爆。不少人氣飯店表示，有市民去年除夕剛吃完年夜飯就預(yù)付了定金，把今年的年夜飯早早就預(yù)訂好了。這樣一來，后來者想要在大年夜舒舒服服坐在包廂吃頓年夜飯，更是一座難求了。不過，榕港、陽光綠洲、小田園等飯店均表示，為了滿足消費者，今年的大小年夜飯均設(shè)二次翻臺，第一批最早從晚上4時起至6時半，第二批從7時至7時半以后開始。“訂不到更早的，時半開始也能將就，7再說第二批不用考慮時間，慢慢吃也舒坦。”采訪中，多數(shù)市民對飯店的二次翻臺舉措表示支持，并稱過年最要緊的是全家人在一起，其樂融融地吃頓飯，其余的就變得不怎么重要了。
普遍設(shè)有套餐價格年底公布
與往年一樣，酒店今年的年夜飯普遍設(shè)有套餐，只是對于價格避而不談，僅稱目前“只訂座不訂菜”，價格會在年底公布。“去年10人位的年夜飯?zhí)撞蛢r在一兩千元左右，今年的還沒出來。”榕港酒店一名工作人員解釋道，因為大小年夜吃飯的人多，飯店人手緊張，因而今年會繼續(xù)推行年夜飯?zhí)撞停?ldquo;餐套的菜量一定是足的，菜品也很新鮮，讓客人吃飽、吃好絕對沒問題。”同樣，華亭湖時代大酒店的店員也稱，去年10人位包廂起步價在2800元，12人位起步價為3200元，而今年的多個年夜飯?zhí)撞瓦€在擬定中。
對酒店“只訂座不訂菜”，“價格且隱性”的做法，有市民表示理解，也有市民直呼心里沒底，又怕價格抬得太高，自己很被動。萬一貴了好多，“ 我究竟是吃還是不吃？事先支付的訂金又怎么要回？”市民何先生雖然提前訂好了年夜飯，但飯店對價格三緘其口，心里總覺得有些隱憂。只要消費者提前“交了訂金，并提前一兩天把菜點好，酒店完全可以不設(shè)年夜飯?zhí)撞吐铮@樣消費者就能按需點菜，心里也更有底了。
”市民楊小姐說出了自己的想法。但酒店均表示，推出套餐也是兼顧多方之舉，一來酒店可以提早備貨，二來也可以減少市民等菜的時間，讓年夜飯吃得更舒心。而暫未公布價格，酒店的解釋，是由于離除夕尚早，且市場情況日益變動，因而無法定價。不過，隨著蔬菜、肉類、油類等原材料漲價和人工成本的年年累增，區(qū)餐飲協(xié)會相關(guān)負責人預(yù)計，今年酒店的年夜飯價格會呈小幅上漲趨勢。
