香葉、嫩芽。陽春三月，佘山茶樹吐綠，第一批明前“蘭茶”開采。

    走進茶園，滿山坡綠油油的茶樹被工人們修剪得十分整齊，一行行，一列列，層層疊疊，像綠色的波浪綿延起伏。前天一大早， 歲的馮59年年就系著頭巾、帶著竹筐上了西佘山，開始采摘第一批佘山“蘭茶”。在離葉尖一厘米的地方輕輕一掐，細嫩的茶芽兒就到了采茶女的手中。在茶樹間穿行，竹筐里的鮮茶也漸漸多了起來……忙碌了一整天，馮年年和其余20余人共采得鮮茶7.45公斤左右。

這些鮮茶經(jīng)晾曬處理后，可炒制出約1.86公斤干茶。“采茶的標準是一葉一芽。”茶園負責人介紹說，鮮茶要經(jīng)過晾曬、烘干和翻炒等多道工序，才能炒出色、 味俱全的香、 “蘭茶”。據(jù)介紹，佘山茶樹的母本是上世紀五六十年代從杭州梅家塢引進的，經(jīng)過數(shù)十年的改良，加上佘山良好的土壤、氣候和濕度條件，產(chǎn)出的茶葉形成了本地特色。今年受前期“過山車”氣溫的影響，采摘日期比去年推遲了一周左右，預計整個采摘期將持續(xù)45~50天左右。