螃蟹怕熱，而前段時(shí)間溫度又出奇得高，這給不少養(yǎng)殖戶帶來(lái)了不小的麻煩。但上海魚躍水產(chǎn)專業(yè)合作社養(yǎng)殖的大閘蟹卻幾乎未受影響，不僅如此，從目前的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)看，三泖黃浦江大閘蟹的“塊頭”、口感均要優(yōu)于去年，預(yù)計(jì)市民可于國(guó)慶前后可品蟹嘗鮮，約比去年提早了一周。
申城水產(chǎn)養(yǎng)殖權(quán)威、上海海洋大學(xué)教授王武表示，大閘蟹要養(yǎng)得好，一是種好，二是水好，三是草好。就此來(lái)說(shuō)，魚躍合作社的蟹種，全部選用上海河蟹產(chǎn)業(yè)化體系F4代優(yōu)質(zhì)蟹種， “根正苗紅”�？芍^
由一次放養(yǎng)改為二次放養(yǎng)，這是魚躍合作社今年在申城首創(chuàng)的最新養(yǎng)蟹模式。今年6、7兩個(gè)月，合作社在原有的養(yǎng)殖基礎(chǔ)上，對(duì)蟹種再次進(jìn)行遴選，精益求精。盡管工序繁瑣、耗時(shí)耗力，但帶來(lái)的潛在收益也是相當(dāng)誘人的。合作社負(fù)責(zé)人郎月林告訴記者，就目前大閘蟹的生長(zhǎng)情況來(lái)看，預(yù)計(jì)公母平均規(guī)格可達(dá)200克以上，較往年起碼“增重”10%以上，上市的幾乎是清一色的大規(guī)格蟹。
過去，傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖在帶動(dòng)農(nóng)戶致富增收的同時(shí)，也不可避免地產(chǎn)生了大量的池塘污水。對(duì)此，魚躍合作社積極和上海海洋大學(xué)王武教授、馬旭洲博士等人合作，在泖港鎮(zhèn)內(nèi)的三泖基地積極推行凈水漁業(yè)，并取得了較為理想的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，排出水的理化指標(biāo)都要大幅優(yōu)于外池水，極大改善了周邊的生態(tài)環(huán)境。
此外，合作社今年還改進(jìn)了養(yǎng)殖技術(shù)，進(jìn)一步增加了優(yōu)質(zhì)水草輪葉黑藻的種植面積，專門租賃了200畝池塘用來(lái)種植水草，一方面，用于自給；另一方面，又可用來(lái)服務(wù)周邊水產(chǎn)養(yǎng)殖戶。在三泖基地，記者看到，這些水底下一團(tuán)團(tuán)毛茸茸的綠草“擠”在一起，活像在塘底鋪了一層“綠毯”，既凈化了水質(zhì)，又為大閘蟹提供了上佳的生態(tài)餌料。
同時(shí)，合作社養(yǎng)殖的大閘蟹，還采用了“超低的載塘量”，投養(yǎng)密度比傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式大大降低，每畝成蟹產(chǎn)量控制在75千克，等于營(yíng)造了小湖泊，有利于大閘蟹的自然生長(zhǎng)，保證了蟹的養(yǎng)分和品質(zhì)。此外，合作社還在控制蟹的規(guī)格、外觀、口感和使用配合飼料等方面建立了標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖技術(shù)藍(lán)本，建立并完善了檔案漁業(yè)等質(zhì)量監(jiān)管體系，形成了自己的養(yǎng)殖模式，從源頭上保證讓市民吃到優(yōu)質(zhì)蟹、放心蟹。
據(jù)了解，黃浦江大閘蟹原本就是市郊名產(chǎn)，主要產(chǎn)于松江黃浦江上游，因其青背、白臍、金爪、黃毛的外表特征，以及肉質(zhì)鮮香甜美的口味，聞名遠(yuǎn)近。上世紀(jì)80年代以后，由于航道建閘、水質(zhì)退化等諸多原因，黃浦江大閘蟹停止養(yǎng)殖。近幾年，魚躍水產(chǎn)合作社和市、區(qū)兩級(jí)農(nóng)委、科委等有關(guān)部門開展聯(lián)合攻關(guān)，采用稀放蟹種、池塘種草、底部充氧、水質(zhì)調(diào)控等一系列生態(tài)養(yǎng)殖的新技術(shù)，終于使得這一郊區(qū)名產(chǎn)“重出江湖”，目前已成為上海市名牌產(chǎn)品。在第四屆全國(guó)河蟹大賽上，“三泖”牌黃浦江大閘蟹還一舉獲得了“最佳口感獎(jiǎng)”“金蟹獎(jiǎng)”。和
作為目前上海最大的大閘蟹養(yǎng)殖和出口基地，魚躍水產(chǎn)合作社擁有標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)型水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖面積已達(dá)1500畝，帶動(dòng)附近養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖面積900多畝，同時(shí)還輻射了金山、青浦、寶山等地養(yǎng)殖面積2000余畝。
