氣溫攀升快 龍蝦“跳”餐桌！

由于前段時間的氣溫攀升，一般到5月才上市的小龍蝦，如今卻早早地“跳”上了市民餐桌。記者日前走訪松江多家主營小龍蝦的餐館發(fā)現，最近一到晚市時間，前來嘗鮮的市民絡繹不絕，十幾張露天圓桌前總是坐得滿滿當當（見上圖）。“來兩盤香辣小龍蝦，六瓶啤酒！”食客馬先生剛下座，就被小龍蝦撲鼻的香氣給“饞著了”。

    昨天晚上七八點，記者在松東路、新松江路上的多家小龍蝦餐館、燒烤店、大排檔看到，各種口味的小龍蝦成了時下點擊率最高的菜品，不少市民都是舉家前來品嘗的。一家餐館老板坦言，受H7N9禽流感影響，如今禽肉吃不著了，于是更加深了食客對小龍蝦的喜愛。“最近一段時間，每天晚市加宵夜，都能出售百來斤的小龍蝦，營業(yè)額自然也比往常增了三四成。”

    小龍蝦行情變好，價格是否穩(wěn)得住？記者了解到，按小龍蝦個頭來算，今年市場上的價格大概在23至35元一斤，比去年同期略有上浮，但絲毫不影響食客嘗鮮的興致。另外，為了搶占市場，不少餐館也動足了腦筋在小龍蝦口味上做改良，比如原本只有香辣、五香、十三香、爆炒的，如今增加了辣中帶甜、咖喱等新式口味，在辣度的選擇上也可以根據個人喜好作微調。