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3月29日，第十二屆佘山蘭筍文化節以“問山儀式”拉開序幕。儀式過后，最吸引游客的挖筍活動開始了。
當天，記者來到蘭筍文化節的“主戰場”天馬山園，沿途見到不少從市區驅車而來的市民。沿山間小路迤邐而行，一路上碧竹竿竿，篁聲寂寂。“現在正是挖筍的好時節，蘭筍篤咸肉，能鮮掉你的舌頭。”領著一行人上山的工作人員樂呵呵地說。
“找到筍了，快過來！”市民小李看到一只拱出地面的蘭筍，連忙招呼著丈夫。他倆用工作人員教的方法，順著筍花的方向舉鏟開挖，丈夫三下五除二，就將蘭筍挖了出來。由于第一次挖筍，夫妻兩人明顯經驗不足，挖了一只筍后居然找了多時不見筍的影子。
性急的小李索性循著竹鞭去挖，可挖了一會兒，依然不見蘭筍。情急之下，她用鏟子去鑿那露出地面的竹鞭，附近的工作人員趕緊阻止：“竹鞭千萬不能鑿啊，因為竹鞭是筍生長的營養來源，如果鑿斷了，其他的竹筍生長就會受到影響。”“找筍可是項技術活。”工作人員說，由于生長時間上的原因，現在像小李之前找到的冒出地面的筍尖兒并不多，如果只是尋找筍尖去挖，收獲肯定是不會大的。你要看那些土向上拱起的地方，底下十有八九就有筍了。如果土包還有放射狀的裂縫，這下面就能挖出一只大蘭筍來。不過，有些泥土雖說是向上拱起的，但是呈一條直線或弧線延伸著的，即使泥土有大裂縫，但那底下是蘭筍的可能性很小，極有可能是新長的竹鞭。”邊挖邊尋，現學現賣，小李夫妻倆果然慢慢有了收獲。看著蘭筍一只只被裝進了盒子，兩人的臉上樂開了花。
據了解，挖筍活動開始前一個月，預約電話就響個不停，最近天天有人來。不過，許多人挖筍“技術”不過關，有的收獲多，有的收獲少。一般來說，游客進山挖筍，都按時間和人頭收費，挖到的筍可直接帶回家。
別具特色的佘山蘭筍文化節開幕式。挖到筍后，市民開心地笑了。
