遠處，雞糞堆得像一座小山，空氣里彌散著一股濃濃的雞屎味兒。在這幅場景里，留給記者印象最深的，就是謝敏杰的那句話：我覺得這股味兒最“香。”謝敏杰今年68歲，在養殖路上奮斗了45年，可遇到雞的問題，他還是一股子勁，也有著一堆金點子。
雜交育出多彩蛋
最近，謝敏杰正在忙著家禽雜交育種的新一輪研發。近年來，謝敏杰已經培育出不少稀奇古怪的蛋品，有像拇指般大小的雞蛋、綠色殼的雞蛋，還有雪一樣白的雞蛋。單看外觀，就引起了不少商家和消費者的好奇，銷量也逐年遞增，而直到目前，這些還是謝敏杰的獨家產品，為他創造了近5000萬元的產值。
為了育出雜交的“上品”，謝敏杰走南闖北，見識了世界各地的家禽品種。看中了，摸熟了習性，再帶回飼養、觀察，國內外十幾款良品雞種就此“收歸門下”。像云南的茶花雞、法國的貴妃雞、北京的宮延雞、貴州的元寶雞，都是當地的稀有珍品，但謝敏杰一心想的就是，怎么才能讓這些雞的優秀特質集于一身，繁殖出肉質好、產蛋多、抗病強、受精率高的“無敵雞”。
這個過程并不短。每一輪成功培育，都需要4代觀察，前后需要將近5年的時間。兩類雜交并不難，但要讓3種異地珍禽完成雜交，謝敏杰只有三分之一的成功率。他習慣了每天工作十幾個小時，跟各類雞待在一起，摸摸體溫、看看動向。所有雞每個月都接受“健康體檢”，出生后打四五種疫苗，所以，就在禽流感盛行的這幾年里，謝敏杰的雞也沒出過一次意外。目前，所育品種中已經有3項在區科委立項，同時也在市場中贏得了很好的銷量，謝敏杰還成了滬上餐飲品牌“小紹興”的唯一供貨商。
今年，他又在棚里養起了鷓鴣鳥、火烈鳥、野雞等十幾種不同禽類，聞著“這股味兒”，他還隨時準備著生出靈感，變出更多“金點子”。
雞屎也成了“黃金”
雞糞再利用是謝敏杰閑時的創意。在葉榭鎮金家村謝敏杰的其中一處家禽養殖場里，占地100畝的雞糞棚，僅是雞糞棚總規模的四分之一。擁有12萬羽雞的3個養殖場，所有雞糞無一遺漏地被加工成“天然肥料”。用這個思路，讓“垃圾”投入再利用，不但大大促進了“垃圾減量工作”，還成了廣受各大水果、蔬菜基地和林業基地歡迎的“寶貝”。
在雞糞棚正中央，一臺超大型攪拌機從近半米厚、10多米寬的雞糞層上反復推過，以保證所有糞便都與空氣有所接觸，和成噸的礱糠均勻攪拌在一起。隨著氣溫升高，雞糞經過20天到1個月的充分混合、發酵，做成的半加工品就可以使用了。即便到了用料淡季，這些已經干燥了的肥料也可以較長期地貯存下來。
兩年前，就是用這個方法，養殖場的雞糞從此有了用武之地，農家廢棄的礱糠也成了不可多得的好材料。相“比細碎木屑，礱糠更有營養，更利于作物生長。”謝敏杰說。“變廢為寶”大大回收了垃圾。每年，他用極低的價格成噸收購礱糠，變成“肥料”后再還于農田。可在從前，這些不但被扔進了垃圾堆，成噸的雞糞也因為水分過多而難以應用。
肥料價格并不貴，每天為謝敏杰創造約2400元的收入。政府補貼200“元，我賣200元一噸，這些雞糞大約每天能制作12噸的肥料。不過相比價格來說，廢物利用更重要。”謝敏杰說。
