葉榭鎮(zhèn)第四屆張澤羊肉節(jié)進行得如火如荼，聽聞食客們“吃羊肉”的熱情不減，近日，記者前去一探究竟。
清晨5點不到，位于張澤農貿市場附近的幾家羊肉莊就已是顧客盈門，就連擺在馬路一旁的餐桌上都坐滿了食客。三五成群地吃著羊肉，喝著燒酒，談笑風生，成了張澤地區(qū)清晨一道靚麗的風景。記者發(fā)現，吃客里中老年人居多，新民羊肉莊的壽老板說：“現在，每天有200多人堂食，能銷售掉8只左右的山羊，生意不錯。”據了解，張澤羊肉節(jié)開始以來，吃羊肉的客人比往常多了三成。
據了解，目前，張澤地區(qū)持證羊肉莊有8家，每天可銷售近30只山羊。張澤市場的羊源來自哪里？近日，記者在葉榭鎮(zhèn)高速路出口遇到的一輛裝滿近百頭山羊的貨車似乎揭開了迷底。貨車上山羊分裝兩層，送貨王老板稱，他來自安徽，隔段時間就會向張澤進送一批山羊，張澤算是浦南地區(qū)山羊集散地了。王老板說：“這里的羊肉莊老板對山羊質量要求較高，收購時總是精挑細選。
品種要優(yōu)，羊身要肥，羊飼料必須是青飼料。”據了解，張澤地區(qū)山羊大多是來自南匯、浙江、安徽等地，通常是在山區(qū)或草源充足的地方收購而來。質量有了保證，價格也不菲，目前羊肉莊進價白肉就在27到29元一斤，熟羊肉近70元一斤，但絲毫不影響食客們紛紛前來。
