盛夏到，啤酒俏。這兩天，走進(jìn)青島啤酒上海松江有限公司，門口等著提貨的卡車排起了長龍，而廠房內(nèi)的幾條流水線，正24小時不間歇地趕制啤酒。用黃浦江水釀出青島嶗山水的味道，像這樣打上“松江制造”印記，風(fēng)味卻是天南地北的舌尖美食，如今在松江數(shù)不勝數(shù)。

    區(qū)質(zhì)監(jiān)局一項最新統(tǒng)計顯示，目前全區(qū)共有301家食品生產(chǎn)企業(yè)，從糧食加工品到調(diào)味品、肉制品，從乳制品、飲料到糖果、炒貨，幾乎涵蓋了所有的食品生產(chǎn)門類，形成了一條完整的美食產(chǎn)業(yè)鏈。不僅如此，在全區(qū)2011年企業(yè)納稅前50名企業(yè)中，食品生產(chǎn)企業(yè)就有5家，而且有幾家的納稅額還在億元以上。
各色菜系 輕松當(dāng)大廚

    提起食品，老一輩松江人都有著過年“一雞難求”的記憶。十?dāng)?shù)年前，還是農(nóng)業(yè)大縣的松江，引入外資創(chuàng)辦大江集團(tuán)，其“大江雞”不僅暢銷國內(nèi)市場，還是當(dāng)時出口創(chuàng)匯的大戶，一年出口量約兩三萬噸。

    時過境遷，如今產(chǎn)自松江的美味，已是琳瑯滿目。細(xì)心的市民很容易發(fā)現(xiàn)，超市陳列架上、擺上餐桌的不少美食，其外包裝的標(biāo)簽上，印著的地址就是身邊的某個地方。

    相比于多年前紅極一時的“大江雞”，上海元盛食品有限公司的知名度或許并不高，但吃過其肉制品的卻不在少數(shù)。一項市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在上海市場上，超市、賣場每售出100份冰鮮牛肉中，有50到60份出自元盛之手。這家生產(chǎn)各式烤翅、牛排、羊扒的肉制品企業(yè)，原料來自內(nèi)蒙古大草原，產(chǎn)品買回家后，煎炸炒上一番即可上桌。

    說到半制成品，不得不提到新雅食品的半制成品年夜飯。這種按照人頭配好菜，只要簡單再加工的“年夜飯”，不僅省去了“買汰燒”的辛苦，還能讓你輕松就當(dāng)上大廚，近年來一直是年貨市場上的“新寵”。

    一塊黃布兜、一個小鍋爐，加上兩塊石磨一個缸，相信這是不少人對豆腐作坊的記憶。而走進(jìn)上海旭洋綠色食品有限公司的車間，泡豆子用的水“比純凈水還干凈”，從磨豆?jié){開始到成型為豆腐，整個生產(chǎn)過程，全部在一根根管道里完成，生產(chǎn)出來的豆腐，既不失其美味又安全放心。
    除此之外，杏花樓集團(tuán)旗下的新雅、功德林、沈大成，不僅能讓大家在餐桌上享受饕餮盛宴，各式節(jié)令食品也讓老百姓嘗上鮮頭，清明節(jié)的青團(tuán)、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅、元宵節(jié)的湯圓等，一應(yīng)俱全。

零嘴消暑 一個也不缺
    隨著生活水平提高，“眾口越來越難調(diào)”，飲食也不再是解決吃飽肚子這么簡單。緊跟形勢，食品的門類也越來越多，且更趨于精細(xì)化、便捷化。以“零嘴店”為標(biāo)簽的來伊份就是這其中的代表企業(yè)。

    踩準(zhǔn)市場節(jié)拍的來伊份，如今在全國各地已有上千家門店。跟隨季節(jié)變化，香榧、核桃、肉脯、鴨脖子等上百種零食輪番上陣主打。值得一提的是，來伊份經(jīng)營的這些美食，全部采用委托加工方式，也就是供應(yīng)商貼牌的模式。這種“前店后倉”的模式，剔去了中間代銷商這個環(huán)節(jié)，而美食則從全國各地的農(nóng)產(chǎn)品中精挑細(xì)選而來，讓消費者進(jìn)一家門店就能遍嘗天下美食。
 

    與來伊份有著異曲同工之妙的是天喔食品，天喔的小核桃、杏仁等干果一直是年貨市場上的主力。除了南北炒貨，這幾年，天喔又推出了酸梅湯等系列飲料，是夏日消暑解渴的美味飲品。與此同時，最為夏日特飲的青島啤酒，在美國是“買半打本地啤酒只要4美元，而買半打青島啤酒則需要7美元”；在上海本地市場，更有“每四個人就有一個人喝青啤”的說法。

    而若論品牌，百事食品的薯片，雀巢的咖啡，箭牌糖類的口香糖，都不失為國際知名大品牌；來自香港的維他奶，來自新加坡的楊協(xié)成豆奶，來自澳門的莉蓮蛋撻，還有來自日本的日清方便面、明治巧克力、悠哈味覺糖等等，都在松江設(shè)有生產(chǎn)基地，就近供應(yīng)本地市場。此外，還有上海交大昂立的保健品、味之素的調(diào)味品、奕方農(nóng)業(yè)的果醬、喬家柵的糕點，都是深受老百姓歡迎的美味。