）在徐家匯上班的王小姐最近一到周五下班，總喜歡捎上一些同在市區工作的朋友跑到軌交9號線松江新城站附近一家名叫“山里菜”的土菜館解饞。據菜館經營者盧先生介紹，像王小姐這樣的“地鐵族”已經成了菜館的主要消費人群，尤其是周末生意好得不得了。“貴”為白領麗人，為何對“山里菜”情有獨鐘？

對此，王小姐表示，平時在市區工作節奏快，壓力大，根本沒有功夫照顧好自己的飲食，多數情況下就是隨便叫份外賣填飽肚子而已，“民以食為天。周末有時間了，總得給自己加個餐。”王小姐說，到大飯店太貴了，農家樂離城區又太遠，這家菜館就在地鐵站邊上，方便得很。“最關鍵的是，這家土菜館的菜特別地道、正宗。”

    菜館邊上有榕港海鮮、東其昌這樣的金牌“老字號”，生存壓力可謂不小。對此，盧先生告訴記者，菜館里選用的雞、鴨、鵝、泥鰍、黃鱔等食材大多是其在石湖蕩鎮農村里種養的，不僅口味好，也能從源頭上保證食材新鮮、安全。也因這個緣由，到菜館來消費的食客多是沖著紅燒老鵝、蒜子黃鱔等招牌菜去的。

    據介紹，盡管菜肴味美，但價格卻很公道，人均消費只需60元左右，不比那些大品牌的“洋快餐”貴，甚至比在一些農家樂消費還要便宜。

    盡管現在生意不錯，但盧先生還是準備進一步開發一些新菜、提高服務人員的素質，“賺錢固然重要，但我更看重的，是想將菜館做成市民朋友，尤其是‘地鐵族’的‘私家廚房’。來這里，就像在自己家里一樣。”