4月2日一早，年過花甲的龐阿婆就帶著竹筐上了西佘山，開始采摘第一批佘山龍井茶。一個上午忙活下來，龐阿婆和其他十余位“采茶女”共采得鮮茶3.5公斤左右。據松江林場有關負責人介紹，這些鮮茶經晾曬兩小時處理后，可炒制出約1.5公斤的干茶。

　　據悉，去年佘山龍井茶開始采摘的時間為3月26日，而今年由于前段時間一波“倒春寒”天氣，使得光照不充足，今春滬上唯一的茶葉——佘山龍井茶的采摘日期比去年推遲了一周。有關茶葉專家介紹，今春佘山龍井茶總產量將比去年略有下降，但品質將不受影響，春茶整個采摘期為40天左右。

　　據了解，佘山龍井分春、秋兩季采摘，夏季為養護期。其中，秋茶所占比例約為四分之三，因此，佘山龍井春茶因少而精更顯珍貴。據介紹，經手工炒制出來的佘山龍井茶不焦不枯，顏色碧綠，以85C左右的純凈水沖泡后似朵朵蘭花綻放，未飲香茗人先醉。

　　由于種植面積太小，佘山龍井茶樹近年來更多的是作為保護佘山森林資源的一個重要物種。