“少了，少了；多了，多了。緊跟著的，就是雞肉、雞蛋價(jià)格的‘上躥下跳’。其實(shí)，這對(duì)養(yǎng)雞戶來說，一點(diǎn)好處也沒有。”被業(yè)內(nèi)稱為申城第一“雞司令”、松江區(qū)上海太平洋禽蛋專業(yè)合作社領(lǐng)頭人謝敏杰，談到時(shí)下雞蛋漲價(jià)時(shí)出言冷靜。

　　農(nóng)戶缺乏定價(jià)權(quán) 反應(yīng)比市場(chǎng)“慢一拍”

　　32年的養(yǎng)雞經(jīng)歷，讓年過花甲的謝敏杰感受最深的，是長(zhǎng)久以來農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的“陰晴不定”：農(nóng)戶缺乏市場(chǎng)定價(jià)權(quán)，反應(yīng)總比市場(chǎng)“慢一拍”———要么“鋪攤子”，要么“拆臺(tái)子”，容易走極端，極少有人做到不跟風(fēng)上。回顧太平洋禽蛋專業(yè)合作社這幾年走過來的歷程，身為理事長(zhǎng)的老謝認(rèn)為，農(nóng)戶若要不被市場(chǎng)牽著鼻子走，說到底，還得靠過硬的產(chǎn)品掌握話語權(quán)。

　　從最初的綠殼雞蛋，到去年的蟲草雞蛋，再到前不久剛推出的珍禽野味蛋，幾乎每年謝敏杰都能玩出點(diǎn)“花樣”。以珍禽野味蛋為例，盡管合作社每天能產(chǎn)出4000枚雞蛋，但仍天天賣斷貨。據(jù)老謝保守估計(jì)，僅現(xiàn)在的珍禽野味蛋，一天就能給合作社帶來一萬元左右的收益。

　　“過山車”價(jià)格模式不利于農(nóng)業(yè)健康成長(zhǎng)

　　老謝沒讀過多少書，對(duì)高深莫測(cè)的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論也一竅不通，但實(shí)踐也能出真知。目前，常年從老謝那里穩(wěn)定采購禽蛋產(chǎn)品的大客戶約有20多家，其中不少是高星級(jí)酒店。每到春節(jié)等節(jié)假日，蟲草雞蛋等貨源比較緊缺，所有客戶不論名氣大小，一律得排隊(duì)提前預(yù)定。不過，貨源再緊俏，老謝也恪守當(dāng)初對(duì)客戶的承諾，絕不隨意漲價(jià)。

　　之所以這樣做，老謝有自己的理性考慮。他說，一方面，利潤(rùn)空間要合理，“錢掙得差不多就行。太貪心了，就會(huì)引起一系列的連鎖反應(yīng)，最終就有可能沒人吃雞了，到頭來虧的還是自己”；另一方面，不漲價(jià)也為行情不景氣時(shí)的不降價(jià)提前打了“預(yù)防針”，“爬得越高，跌得越慘。輕易降價(jià)了，以后再想爬出這個(gè)‘深坑’，回漲到正常的價(jià)位，就困難了。”謝敏杰認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格應(yīng)該有一個(gè)理性的價(jià)位，忽高忽低的“過山車”價(jià)格模式，不利于農(nóng)業(yè)的健康成長(zhǎng)。

　　不能“一條腿”走路 建立起完整的產(chǎn)業(yè)鏈

　　不追風(fēng)漲價(jià)，容易做到。硬頂著不降價(jià)，絕非老謝說得那么“輕巧”。在養(yǎng)雞這一行摸爬滾打這么多年，謝敏杰明白，只賣雞或只賣雞蛋的“一條腿”走路肯定走不順，要自己建立一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。如今，他的合作社擁有兩個(gè)大型標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場(chǎng)和一個(gè)孵化室、一個(gè)飼料加工場(chǎng)，養(yǎng)殖蘆花雞、泰國(guó)土雞、黑雞、小紹興雞、優(yōu)質(zhì)草雞、綠殼蛋雞等優(yōu)良品種，現(xiàn)飼養(yǎng)種雞和蛋雞12萬羽，年產(chǎn)雞蛋800噸，年銷售苗雞1000多萬只，除供應(yīng)上海地區(qū)外還銷往全國(guó)各省市。另外，合作社還用養(yǎng)雞產(chǎn)出的雞糞作為有機(jī)肥，種植了250畝黃桃、生梨和蔬菜。產(chǎn)業(yè)鏈完整了，收益也有了保證。據(jù)介紹，目前合作社每年收入約為5000余萬元，還帶動(dòng)了附近七八十戶養(yǎng)雞戶發(fā)家致富。