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本報(bào)實(shí)習(xí)生 張瑞麒 記者 施培琦 攝
“人間自有真情在，哥們你就買個(gè)梅干菜（包子）……”一邊用洪亮的聲音打著快板，一邊向往來的人們吆喝熱氣騰騰的包子。他，就是松江新城的“快板哥”，號(hào)稱包子界里打快板最好的韓兵。昨天，記者專程來到松江，探訪其賣“快樂”包子的幸福生活。
雖然父母至今依然認(rèn)為一個(gè)同濟(jì)大學(xué)電子專業(yè)畢業(yè)生最后賣包子有些“丟人”，但他并不這樣認(rèn)為。“我賣給顧客的不僅是包子餡兒，更多的是快樂。”他說。
本報(bào)見習(xí)記者 朱迪
即興編快板給客人帶來好心情
“你知道打快板賣包子的店鋪在什么地方嗎？”走出松江新城地鐵站，記者向周圍的店家打聽包子鋪的情況，店家都紛紛點(diǎn)頭，給記者指明店鋪的具體位置，“我們這一帶人都知道，他打快板賣包子挺出名的。”
在位于通躍路71號(hào)的店鋪內(nèi)，記者見到了正在賣包子的韓兵。咖啡色的布圍裙，兩手拿著快板，靈活的手指有節(jié)奏地上下翻舞。“武松放慢了腳步，來到地鐵站，看到一美女……”原來，一位年輕的女士剛好光臨他的店鋪，韓兵就即興將武松打虎的橋段給現(xiàn)場(chǎng)改編了。“真是太有才了。普通的包子聽他這么一說，怎么吃都覺得特香。”前來買包子的王小姐，邊吃邊聽著韓兵用爽朗洪亮的聲音吆喝即興快板，她此刻臉上樂成了一朵花。
據(jù)悉，除了附近的居民，更有人從浦東特地慕名而來。每每遇到這樣的情況，韓兵驚喜之外則顯得有些不好意思。為了表達(dá)謝意，他每每都會(huì)獻(xiàn)上一段即興快板。“阿姨你站在那里挺奇怪，挺奇怪，奇怪奇怪真奇怪，看起來是挺可愛，你這包子怎么賣，一個(gè)一塊五，兩個(gè)是三塊，您給三塊五，我也不見外。”
“老板，來六個(gè)粉絲包子，”前來買包子的一家三口，原來是韓兵包子鋪的忠實(shí)“粉絲”，“吃了他賣的包子，立馬感覺精氣神特兒足。”住在附近的周先生毫不掩飾地說。
據(jù)記者獲悉，開張沒幾個(gè)月，如今，韓兵一天能賣四五百只包子。“加盟店的包子價(jià)格略高，每只要1.5元，但我認(rèn)為，包子里面不僅僅是餡料，更多的是我?guī)Ыo大家的一種快樂。”
無心的舉動(dòng)贏來“快板帝”稱號(hào)
當(dāng)記者問起怎么想到用快板方式時(shí)，韓兵笑稱，打快板是從初中開始從學(xué)校的老師那里就學(xué)會(huì)的手藝，平常也只是用它來解解乏，自己最開始并沒有想到這一招。“小時(shí)候，每天中午放學(xué)回家的第一件事，就是趕快打開收音機(jī)聽單田芳老師說評(píng)書。”韓兵每每聽完評(píng)書，都會(huì)仔細(xì)做筆記，談?wù)勛约郝犕旰蟮母惺堋３藛翁锓迹畛绨蓠R三立老師。這些年來，從幾位大師那里，汲取了不少傳統(tǒng)相聲的營(yíng)養(yǎng)。
“去年底包子店開張后，一般下午比較清閑。我就突發(fā)奇想打起快板來了，剛好活動(dòng)活動(dòng)筋骨。不僅打發(fā)無聊的時(shí)光，還可以在寒冷的冬日唱一唱，跳一跳，驅(qū)驅(qū)寒。”可沒想到如今，這樣的舉動(dòng)現(xiàn)在卻如此受關(guān)注。
除了打板，臺(tái)詞也是門功夫。用韓兵的話說，“別人賣包子靠手藝，我賣包子還得腦袋轉(zhuǎn)得快，嘴巴麻利得跟說相聲似的。”記者發(fā)現(xiàn)，快板的段子通常都不是很長(zhǎng)，基本上在四到五句左右。韓兵給出的理由是，在快速消費(fèi)的時(shí)代，短小精悍才吸引人。“一個(gè)兩個(gè)吃不夠，四口五口吃不到肉……”說著說著，他不由得打著板子吆喝起來，在場(chǎng)的每個(gè)人都哈哈大笑。
長(zhǎng)板與短板在他的手上拍打得游刃有余，好似施了魔法一般。“一個(gè)吃不飽，兩個(gè)剛剛好，三個(gè)四個(gè)，不用把錢找…”已經(jīng)完全投入到打快板狀態(tài)中的他，激動(dòng)之余還會(huì)跳起舞蹈來。拖把舞、抹桌舞……夸張滑稽的動(dòng)作，每每讓入店的顧客都樂呵呵的。
“打快板賣包子也是希望給人們帶來好心情。不僅僅是包子鋪，也是快樂加油站。”不管是不是來買包子，韓兵只希望從清晨那一刻起給人們帶來好彩頭。
混了十幾年在包子上找到價(jià)值
在聊天中，記者獲悉35歲的韓兵當(dāng)年在同濟(jì)大學(xué)讀的是電子專業(yè)，1999年大學(xué)畢業(yè)后找了家銷售公司。可還沒去公司報(bào)到，結(jié)果被通知公司解散了。后來一年多的時(shí)間，成為計(jì)算機(jī)硬件開發(fā)技術(shù)人員。朝九晚五，每天面對(duì)的是沒有一絲生氣的零部件，韓兵當(dāng)時(shí)就覺得自己成了“機(jī)器人”。就這樣，韓兵又辭職了。這次他找了一份當(dāng)時(shí)最熱門的行業(yè)外語(yǔ)培訓(xùn)。與此同時(shí)，他還和他朋友合開一家電子公司。可好景不長(zhǎng)，2002年至2004年這兩年中，重新與電子技術(shù)打交道的韓兵覺得自己又重新回到了四年前的自己。
“坐板凳，看機(jī)器，朝九晚五……”談起那段灰色的日子，他臉上仍帶著豁達(dá)的微笑，甚至用快板把自己當(dāng)時(shí)的生活編成了一段快板詞。坐在辦公室并不快樂，他總覺得生活缺少了些什么。再之后三年，韓兵做起了一名櫥柜銷售員。“銷售員的經(jīng)歷，讓我重新認(rèn)識(shí)了生活，給了我很多的磨練。”
2007年，韓兵開始正式踏足包子界。他輾轉(zhuǎn)幾家包子鋪，從幕后做起，首先學(xué)的是制作包子的手藝。和面，搟皮，包餡，捏成型，上籠蒸，韓兵從最開始的什么都不會(huì)，到如今“聞香識(shí)包”，從包子的制作到如何配送包子、如何管理店鋪……三年來，韓兵用自己的辛勤汗水一步步地走過。“到了去年年底，我才真正走到臺(tái)前，成了名副其實(shí)的包子人。”
對(duì)于未來，韓兵坦言，只要條件允許，他很想把包子事業(yè)慢慢地做下去。“我常和朋友在討論，為什么中國(guó)的包子有著很長(zhǎng)的歷史，但是卻一直沒有起色？甚至做不過舶來品‘麥當(dāng)勞’、‘肯德基’呢？我的目標(biāo)就是，可以把包子做成中國(guó)的‘漢堡包’。”
對(duì)話
父母不同意覺得他賣包子丟人
記：當(dāng)初你一直不停地?fù)Q工作，你父母有什么意見嗎？
韓：當(dāng)然有，他們不明白一個(gè)名牌大學(xué)的畢業(yè)生，怎么會(huì)連一份像樣的工作都找不到。到現(xiàn)在他們還是想不通（笑）。
記：當(dāng)初你決定要做包子的生意時(shí)，家里人反對(duì)聲大嗎？
韓：何止是大，在江西的老母親在知道我要賣包子，當(dāng)即就很生氣：你到底想干嘛？你丟人丟到大上海去了！你不孝啊！不過，我也能理解父母，這些年來我頻繁換工作，父母有些怕了，他是希望我找份安定的工作……
記：那現(xiàn)在呢，你已經(jīng)做出一點(diǎn)成績(jī)了，他們能理解了嗎？
韓：我爸爸現(xiàn)在開始能慢慢理解了，但是我媽媽還是不行，她還是覺得坐辦公室才體面。
走自己的路讓別人去說吧……
記：那你現(xiàn)在找到生活中的另一半了嗎？
韓：沒有，我以前談過，但是都是因?yàn)槲业墓ぷ鞑荒芊�(wěn)定，就這樣散了。我現(xiàn)在只想把自己的事業(yè)穩(wěn)定下來，再想感情的事情。
記：你的大學(xué)同學(xué)，怎么看待你賣包子這件事？你和他們交流過嗎？
韓：很多同學(xué)都已經(jīng)有房有車了，他們有時(shí)會(huì)和我說，你怎么還在混啊，也不早點(diǎn)穩(wěn)定下來。有的會(huì)比較理解我的工作，也會(huì)給我一些建議一些鼓勵(lì)。不過，走自己的路讓別人去說吧。
