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本報實習生 張瑞麒 記者 施培琦 攝
“人間自有真情在，哥們你就買個梅干菜（包子）……”一邊用洪亮的聲音打著快板，一邊向往來的人們吆喝熱氣騰騰的包子。他，就是松江新城的“快板哥”，號稱包子界里打快板最好的韓兵。昨天，記者專程來到松江，探訪其賣“快樂”包子的幸福生活。
雖然父母至今依然認為一個同濟大學電子專業畢業生最后賣包子有些“丟人”，但他并不這樣認為。“我賣給顧客的不僅是包子餡兒，更多的是快樂。”他說。
本報見習記者 朱迪
即興編快板給客人帶來好心情
“你知道打快板賣包子的店鋪在什么地方嗎？”走出松江新城地鐵站，記者向周圍的店家打聽包子鋪的情況，店家都紛紛點頭，給記者指明店鋪的具體位置，“我們這一帶人都知道，他打快板賣包子挺出名的。”
在位于通躍路71號的店鋪內，記者見到了正在賣包子的韓兵。咖啡色的布圍裙，兩手拿著快板，靈活的手指有節奏地上下翻舞。“武松放慢了腳步，來到地鐵站，看到一美女……”原來，一位年輕的女士剛好光臨他的店鋪，韓兵就即興將武松打虎的橋段給現場改編了。“真是太有才了。普通的包子聽他這么一說，怎么吃都覺得特香。”前來買包子的王小姐，邊吃邊聽著韓兵用爽朗洪亮的聲音吆喝即興快板，她此刻臉上樂成了一朵花。
據悉，除了附近的居民，更有人從浦東特地慕名而來。每每遇到這樣的情況，韓兵驚喜之外則顯得有些不好意思。為了表達謝意，他每每都會獻上一段即興快板。“阿姨你站在那里挺奇怪，挺奇怪，奇怪奇怪真奇怪，看起來是挺可愛，你這包子怎么賣，一個一塊五，兩個是三塊，您給三塊五，我也不見外。”
“老板，來六個粉絲包子，”前來買包子的一家三口，原來是韓兵包子鋪的忠實“粉絲”，“吃了他賣的包子，立馬感覺精氣神特兒足。”住在附近的周先生毫不掩飾地說。
據記者獲悉，開張沒幾個月，如今，韓兵一天能賣四五百只包子。“加盟店的包子價格略高，每只要1.5元，但我認為，包子里面不僅僅是餡料，更多的是我帶給大家的一種快樂。”
無心的舉動贏來“快板帝”稱號
當記者問起怎么想到用快板方式時，韓兵笑稱，打快板是從初中開始從學校的老師那里就學會的手藝，平常也只是用它來解解乏，自己最開始并沒有想到這一招。“小時候，每天中午放學回家的第一件事，就是趕快打開收音機聽單田芳老師說評書。”韓兵每每聽完評書，都會仔細做筆記，談談自己聽完后的感受。除了單田芳，他最崇拜馬三立老師。這些年來，從幾位大師那里，汲取了不少傳統相聲的營養。
“去年底包子店開張后，一般下午比較清閑。我就突發奇想打起快板來了，剛好活動活動筋骨。不僅打發無聊的時光，還可以在寒冷的冬日唱一唱，跳一跳，驅驅寒。”可沒想到如今，這樣的舉動現在卻如此受關注。
除了打板，臺詞也是門功夫。用韓兵的話說，“別人賣包子靠手藝，我賣包子還得腦袋轉得快，嘴巴麻利得跟說相聲似的。”記者發現，快板的段子通常都不是很長，基本上在四到五句左右。韓兵給出的理由是，在快速消費的時代，短小精悍才吸引人。“一個兩個吃不夠，四口五口吃不到肉……”說著說著，他不由得打著板子吆喝起來，在場的每個人都哈哈大笑。
長板與短板在他的手上拍打得游刃有余，好似施了魔法一般。“一個吃不飽，兩個剛剛好，三個四個，不用把錢找…”已經完全投入到打快板狀態中的他，激動之余還會跳起舞蹈來。拖把舞、抹桌舞……夸張滑稽的動作，每每讓入店的顧客都樂呵呵的。
“打快板賣包子也是希望給人們帶來好心情。不僅僅是包子鋪，也是快樂加油站。”不管是不是來買包子，韓兵只希望從清晨那一刻起給人們帶來好彩頭。
混了十幾年在包子上找到價值
在聊天中，記者獲悉35歲的韓兵當年在同濟大學讀的是電子專業，1999年大學畢業后找了家銷售公司。可還沒去公司報到，結果被通知公司解散了。后來一年多的時間，成為計算機硬件開發技術人員。朝九晚五，每天面對的是沒有一絲生氣的零部件，韓兵當時就覺得自己成了“機器人”。就這樣，韓兵又辭職了。這次他找了一份當時最熱門的行業外語培訓。與此同時，他還和他朋友合開一家電子公司。可好景不長，2002年至2004年這兩年中，重新與電子技術打交道的韓兵覺得自己又重新回到了四年前的自己。
“坐板凳，看機器，朝九晚五……”談起那段灰色的日子，他臉上仍帶著豁達的微笑，甚至用快板把自己當時的生活編成了一段快板詞。坐在辦公室并不快樂，他總覺得生活缺少了些什么。再之后三年，韓兵做起了一名櫥柜銷售員。“銷售員的經歷，讓我重新認識了生活，給了我很多的磨練。”
2007年，韓兵開始正式踏足包子界。他輾轉幾家包子鋪，從幕后做起，首先學的是制作包子的手藝。和面，搟皮，包餡，捏成型，上籠蒸，韓兵從最開始的什么都不會，到如今“聞香識包”，從包子的制作到如何配送包子、如何管理店鋪……三年來，韓兵用自己的辛勤汗水一步步地走過。“到了去年年底，我才真正走到臺前，成了名副其實的包子人。”
對于未來，韓兵坦言，只要條件允許，他很想把包子事業慢慢地做下去。“我常和朋友在討論，為什么中國的包子有著很長的歷史，但是卻一直沒有起色？甚至做不過舶來品‘麥當勞’、‘肯德基’呢？我的目標就是，可以把包子做成中國的‘漢堡包’。”
對話
父母不同意覺得他賣包子丟人
記：當初你一直不停地換工作，你父母有什么意見嗎？
韓：當然有，他們不明白一個名牌大學的畢業生，怎么會連一份像樣的工作都找不到。到現在他們還是想不通（笑）。
記：當初你決定要做包子的生意時，家里人反對聲大嗎？
韓：何止是大，在江西的老母親在知道我要賣包子，當即就很生氣：你到底想干嘛？你丟人丟到大上海去了！你不孝啊！不過，我也能理解父母，這些年來我頻繁換工作，父母有些怕了，他是希望我找份安定的工作……
記：那現在呢，你已經做出一點成績了，他們能理解了嗎？
韓：我爸爸現在開始能慢慢理解了，但是我媽媽還是不行，她還是覺得坐辦公室才體面。
走自己的路讓別人去說吧……
記：那你現在找到生活中的另一半了嗎？
韓：沒有，我以前談過，但是都是因為我的工作不能穩定，就這樣散了。我現在只想把自己的事業穩定下來，再想感情的事情。
記：你的大學同學，怎么看待你賣包子這件事？你和他們交流過嗎？
韓：很多同學都已經有房有車了，他們有時會和我說，你怎么還在混啊，也不早點穩定下來。有的會比較理解我的工作，也會給我一些建議一些鼓勵。不過，走自己的路讓別人去說吧。
