松江鱸名列我國“四大淡水名魚”之首，歷史上是知名的皇宮貢品，特別以松江永豐地區(qū)秀野橋下的松江鱸最負盛名。王金秋告訴記者，松江鱸魚十分“嬌氣”，既要吃得好，也要“住”得好，對餌料和水質(zhì)的要求特別高。
它們的生長期在淡水環(huán)境，繁育期卻在咸水環(huán)境，因此科研人員必須建立一套全封閉生態(tài)養(yǎng)殖模式。在技術方案上，選定放養(yǎng)密度、水位、水流、水溫、光照等生態(tài)因子，通過平行對比試驗確定松江鱸魚生長發(fā)育所需的適宜生態(tài)條件。
西風吹上四鰓鱸，雷松酥膩千絲縷。，今年第一批四鰓鱸魚從松江永豐街道的養(yǎng)殖基地出水，只見這些“小家伙”平均體長13厘米至15厘米，頭大而扁平，口寬呈扇形，兩鰓前后各有一道凹痕，看起來極似4片外露的鰓葉。
據(jù)復旦大學松江鱸項目組負責人王金秋教授介紹，今年四鰓鱸總產(chǎn)量約為1.5萬至2萬尾，是去年產(chǎn)量的8倍，每尾“出水價”為268元，與去年持平。
