西風吹上四鰓鱸，雷松酥膩千絲縷。昨天上午，今年第一批四鰓鱸魚從松江永豐街道的養殖基地出水，只見這些“小家伙”平均體長13厘米至15厘米，頭大而扁平，口寬呈扇形，兩鰓前后各有一道凹痕，看起來極似4片外露的鰓葉。據復旦大學松江鱸項目組負責人王金秋教授介紹，今年四鰓鱸總產量約為1.5萬至2萬尾，是去年產量的8倍，每尾“出水價”為268元，與去年持平。
松江鱸名列我國“四大淡水名魚”之首，歷史上是知名的皇宮貢品，特別以松江永豐地區秀野橋下的松江鱸最負盛名。王金秋告訴記者，松江鱸魚十分“嬌氣”，既要吃得好，也要“住”得好，對餌料和水質的要求特別高。它們的生長期在淡水環境，繁育期卻在咸水環境，因此科研人員必須建立一套全封閉生態養殖模式。在技術方案上，選定放養密度、水位、水流、水溫、光照等生態因子，通過平行對比試驗確定松江鱸魚生長發育所需的適宜生態條件
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