今天上午，第四屆“豐收杯”全國河蟹大賽在上海海洋大學揭幕，來自江蘇、安徽、上海等河蟹主產(chǎn)區(qū)的數(shù)十家企業(yè)參加角逐。
今年除評選“蟹王”、“蟹后”、“金蟹獎”外，還增設了“最佳口感獎”，評委包括美食家沈宏非、著名笑星王汝剛等。本次賽事還引入了計算機評比軟件系統(tǒng)，工作人員現(xiàn)場測量每只參賽蟹的體重、體長等，將數(shù)據(jù)輸入計算機，算出蟹的肥滿度，并提交評委組打分。
此次參賽的松江小昆山河蟹獲專家好評。據(jù)介紹，小昆山地處黃浦江上游，曾因水質(zhì)污染河蟹銷聲匿跡。近年來，松江區(qū)加大水環(huán)境生態(tài)修復收效良好，蟹養(yǎng)殖面積不斷擴大，未來將會有更多市郊大閘蟹爬上市民餐桌。
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